北京全面加强学校食安管理

2018-10-11 10:50:21来源: 中国食品报网

   本报讯 近日,北京市教委和市食药监局下发了《关于进一步加强中小学校幼儿园食品新濠天地在线娱乐平台工作的通知》,要求强化落实学校食品新濠天地在线娱乐平台主体责任,严格规范食堂食品原料采购管理,全面加强学校食品新濠天地在线娱乐平台管理。

  通知要求,学校食堂必须采用新鲜新濠天地在线娱乐平台的原料制作食品,不得采购食品新濠天地在线娱乐平台法禁止生产、经营的食品,不得加工或使用腐败变质、感官性状异常的食品原材料。相关部门表示,学校要做到采购主副食品及相关产品100%索证索票、采购记录详细备查、原材料情况信息实时公示和供货商名单在区教委备案。

  各中小学校、幼儿园要严格履行校园食品新濠天地在线娱乐平台管理的主体责任,建立以学校校(园)长为第一责任人、分管领导为直接责任人的学校食品新濠天地在线娱乐平台责任制,层层签订食品新濠天地在线娱乐平台责任书;将校园食品新濠天地在线娱乐平台工作纳入“平安校园”建设重要内容。

  对于学校食堂,各学校要建立从业人员健康管理档案,确保学校食堂从业人员100%持健康体检证明上岗;严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒等关键环节,确保食品的采购、贮存、加工等环节新濠天地在线娱乐平台可控;要在食堂等重要区域建立严格的新濠天地在线娱乐平台保卫措施,按要求公示主要原材料进货信息和后厨加工制作过程。

  对于学生餐配送企业,通知要求各区食品药品监管局要详细掌握了解供餐和配送情况,严格落实属地监管责任,全面加强日常监管。要重点关注学生餐配送过程和配送车辆的监管,严格遵守运输路程和用餐时间限制,同时按要求做好校内分餐操作,确保学生外送餐食品新濠天地在线娱乐平台。对跨区供餐的学生餐配送企业,可以通过联合检查、延伸检查等形式,实行跨区监管。

  (牛伟坤)

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