中国食品工业
从跟跑并行到领跑世界

2019-01-08 10:00:21来源: 中国食品报网

   改革开放40年,我国食品工业由小到大、从大到强。中国的食品工业现在是全世界体量最大的食品工业。40年来,中国食品工业把传统食品通过工业化、现代化生产出来。

孙宝国中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国

  中国食品工业发展与中国经济的发展是相适应的。中国的饮食文化遍及全球,需要中国的食品工业提供支撑。大多数人未来的吃饭时间会越来越短,餐饮业也需要食品工业提供原料,未来发展空间与潜力巨大。中国的食品科技由原先的跟跑、并行,有些方面已成为领跑。对此我们要有自信,我对中国饮食文化、中国食品产业包括食品科技未来的发展充满信心。

  目前,中国与食品有关的论文数量在全世界排名第一,中国食品产业以及食品科技在未来将取得更大发展。中国食品产业也将搭乘“一带一路”倡议这一机遇,在全球化的今天,将中国美食与全世界分享。

 

  中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国

 

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