数字澳门新濠天地在线娱乐 咖啡企业开启“第四空间”

2019-06-04 10:09:34来源: 中国食品报网

  5月27日,星巴克中国宣布管理团队重组,从今年6月1日起,星巴克中国将现有全部业务构架重组为“星巴克零售”(第三空间)和“星巴克数字澳门新濠天地在线娱乐”(第四空间)两个业务单元。

  欧睿数据显示,2017年,星巴克在中国咖啡服务市场的份额达58.6%,门店数占连锁咖啡店总数的61%。但随着咖啡消费的用户黏性提高,空间价值不再关键,产品和便捷的重要性日益凸显。以瑞幸咖啡、连咖啡为代表的互联网咖啡在中国迅速崛起,瑞幸咖啡的上市,印证了这种模式的可行性,这对传统咖啡企业提出了变革要求。

  分析师认为,中国咖啡市场正快速增长,平价咖啡可能成为新发展趋势,而互联网咖啡就是以规模效应为核心的平价模式。星巴克加码第四空间,在应对互联网咖啡上有积极作用,有利于更好地适应中国市场实际情况。

  星巴克中国首席执行官王静瑛认为,“中国消费者是在数字化上经验最丰富的消费者,第四空间和第三空间同样重要,在星巴克体验中不可分割。”梳理过去一年的变化,星巴克正从注重“第三空间”逐渐向构建“第四空间”、加强顾客数字化体验的方向发展。去年8月宣布与阿里巴巴集团战略合作,星巴克陆续推出了专星送、盒马星厨、“新零售智慧门店”等项目,近期还推出了“在线点、到店取”的啡快服务。

  一位餐饮新濠天地网上娱乐平台观察者表示,此次星巴克将现有全部业务重组为两个业务单元,表明了星巴克对中国市场的高度认可,是持续加码中国市场的信号,尤其数字板块被提到了前所未有的重要地位。从专星送到啡快,星巴克将数字化澳门新濠天地在线娱乐视为跟门店同样重要的业务驱动板块,不仅是迫于市场压力而被动改变,更是品牌势能积累到一定程度后的主动自我革新。消费黏性的提高让空间价值不再关键,产品和便捷的重要性日益凸显。

  经济学家宋清辉表示,随着消费升级持续扩大,人们去咖啡厅的休闲目的属性多过对于咖啡本身的硬性需求。当前,中国咖啡市场呈现出对品牌追求大于口味、对环境要求多过价格等诸多特点。星巴克的团队架构调整,更多是为了灵活地调动与配置资源以及加快澳门新濠天地在线娱乐速度。星巴克加码第四空间和数字化澳门新濠天地在线娱乐,在应对瑞幸、连咖啡等互联网咖啡上有积极作用,有利于更好地适应中国市场实际情况。

  中研普华研究员罗帆表示,星巴克加码第四空间,将数字化建设作为企业发展重心,补足自身之前在数字化方面的短板,在应对互联网咖啡上有积极作用,有利于更好地适应中国市场实际情况。但是大量新客群会使得星巴克实体门店的客户容纳量超负荷运转,可能造成注重现场体验的客户群体流失。

  市场消费群体扩大后,是定位高端还是低端?是提高咖啡品质获取高端市场还是做平价咖啡抢占市场份额?许多企业市场定位需要重新调整。中国咖啡市场正快速增长,平价咖啡可能成为新的发展趋势,而互联网咖啡就是以规模效应为核心的平价模式,获客成本也很低。面对强有力的竞争优势,其他咖啡企业的市场定位不得不出现新变化。

  国信证券预计,2020年,中国咖啡市场规模有望达到3000亿元,到2025年或超1万亿元。

  但也有分析人士对此并不乐观。品图智库分析认为,目前中国咖啡市场规模约在1100亿元左右,距离1万亿元的市场总体量相距甚远,虽然市场潜能巨大,但无论是咖啡理念还是咖啡消费习惯都任重而道远。中国新兴咖啡市场入局者视星巴克为超越目标,但要想打赢这场“咖啡战争”,流量入口、供应链、连锁管理能力、产品研发能力缺一不可。

  (吴丹若)  


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