健康营养棒
到底凭什么火?

2019-01-30 11:16:41来源: 中国食品报网

   谈到时尚零食,很少有产品比营养棒更受欢迎。健康、低糖和富含植物蛋白的营养棒是当今流行的选择。营养棒作为一种标榜健康益处的零食,势头正旺。

  各种健康营养棒及其市场表现

  健康营养棒可粗略分为运动蛋白棒、谷物棒或代餐棒、水果与坚果棒以及能量棒等几种。

  运动蛋白棒提供蛋白质和提升能量,是健身爱好者的健康零食或膳食替代品,是高蛋白和纤维的来源;谷物棒是健康零食,也可用作早餐代餐;水果和坚果棒是适合各种场合的天然健康美味;能量棒则能带来能量提升;而传统的普通营养棒添加糖和巧克力,就成了健康的纵享型零食。

  健康营养棒的市场驱动因素

  根据相关市场数据,植物蛋白、消化健康、零食化和减糖等4大因素推动了健康营养棒的市场增长。

  植物性食品正在进入主流消费领域,转向以植物蛋白的关键驱动因素,是广受消费者认可的健康时尚的生活方式。随着全球消费者对可持续发展、环境解决方案和动物处置等方面的关注持续增加,以及对植物蛋白提供的能量和健康益处的认识不断深入,对植物蛋白的消费量也日益增多。

  对消化健康的关注由来已久,长达20多年的媒体关注和科学发展推动了广泛的新产品开发,为消费者提供了可以迅速感受到的积极健康效果。平衡的微生物群普遍被认为是健康的关键,45%的消费者关注消化健康并经常购买相关产品。

  据,56%的北美消费者每天至少吃一次零食,追求健康、澳门新濠天地在线娱乐零食的消费者对价格不敏感,而零食没有种类限制,适合所有场合。

  糖是消费者最希望减少或避免的配料,50%的千禧一代主动选择低糖、无糖的食物,63%的消费者试图较少或完全避免摄入糖。不过,对生产商来说,最大的挑战之一,是从含有高蛋白、高纤维等配料的配方中去除糖而不牺牲风味。

  营养棒澳门新濠天地在线娱乐解决方案

  根据欧睿信息咨询公司数据,2018年健康营养棒在北美自由贸易区的零售额高达59亿美元。到2023年,零售额预计将增长4.2%,超过整体包装食品市场增长率的3倍。

  更严格的饮食以及不断变化的消费者需求,将在未来几年继续推动营养棒市场的澳门新濠天地在线娱乐。一批龙头企业正以广泛的配料解决方案和专业的知识,为营养棒制造商带来更简单有效的新品开发方案。

  (杜文)

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